「たまちゃんの保存食」でつくる保存食　－　8月「みょうがの甘酢漬け」

実家からみょうががたくさん送られてきたので、甘酢漬けにしました。（上をちょっと切ってるのは、輸送途中に少し傷んでしまったからです。）
今までみょうがってほとんど食べたことなくて、どちらかといえば苦手の部類に入る食べ物だったのですが、去年くらいから急に食べられるようになりました。
作り方は、甘酢作って漬けるだけなので超簡単。
今年は母からもらった分を全部甘酢漬けにして、そうめんや卵焼きのおともにしています。
そうめんに入れるときは、上から漬け汁を回しかけて、そのあとめんつゆを入れて食べるとさっぱりしておいしくなります。
卵焼きにも漬け汁入れますね。酢なので多少の傷み防止効果があるといいなと思いつつ。
冷や奴に乗せてもおいしいし、甘酢ごとごはんに混ぜれば簡単なお寿司もできそうです。

たまちゃんの保存食
～ちまちま、じっくり。しあわせな時間から生まれる、12か月の保存食～
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