久々のレシピ更新になりますかね。
12/9のお弁当に入れた、さわやか餃子のレシピです。
餃子食べたい！と思ったけど、ひき肉がない。
っていうかお弁当に餃子？におい大丈夫？？
という思いつきから、冷蔵庫にあった野菜と豚バラ肉で、さっぱりさわやかな餃子を作りました。
コツは特にない簡単なレシピですが、強いていえばパン粉を入れるところくらいかな～。
★材料（お弁当2～3人分/8個分）
- 豚バラ薄切り肉 … 50g
- しそ … 2枚
- 万能ねぎ … 10g
- パン粉 … ふたつまみ
- ★醤油 … 小さじ2/3
- ★酒 … 小さじ1/2
- ★ごま油 … 小さじ1
- 餃子の皮 … 8枚
- 油（焼き用） … 適宜
★作り方 ※画像クリックで拡大します。
- １．
豚バラ肉を細かく刻む。
ねぎは大きめに刻み、しそはせん切りにする。 - ２．
肉に★の調味料、パン粉、ねぎ、しそを混ぜてタネを作る。
スプーンやフォークで、肉をつぶすように混ぜてください。 - ３．
タネを8等分して、餃子の皮で包む。 - ４．
フライパンに油を敷き、こんがり焼いてできあがり。
お弁当につめるとこんな感じになりますね。8個作ったんですが、私とイチのお弁当箱に3つずつしか入らなかったので、2つはその場でつまみ食いしました。
今回は冷蔵庫の都合でバラ肉を使いましたが、もちろんひき肉でも大丈夫ですよ。ひき肉のほうが粘りが出るので、包みやすいですね。
タネにちょっぴりパン粉を混ぜることで、焼いたときの肉汁を吸って、皮に水分が移動してシナシナになるのが防げるかなと思います。
しその風味と、やや濃いめの味付けで、食べるときにはタレいらずです。
★このレシピはクックパッドにも載せていますー。
しそとねぎのさわやか餃子【お弁当に】 by wappa
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ありがとうございます！
ねぎの刻み方に性格が出てます。
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