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かぼちゃの塩煮


前回のおいしっくすで届いたぼっちゃんかぼちゃ
シンプルな塩煮にしました。
皮をところどころむいて、一口大に切るのに苦戦…!
終わったら、手のひらがかぼちゃ色してました。笑

ぼっちゃんかぼちゃ(北海道 西川さん)
★おかずもいいけど、かぼちゃのお菓子ってどんなのあったっけ?
 レシピブログで探してみましょ。


材料はかぼちゃと塩と、少量の水のみ。
私はストウブの鍋に材料を入れて加熱し、
バスタオルとフリースのひざ掛けに包んで保温調理しました。
一晩寝かせたら、ほっくほく♪
塩はひかえめにしたので、普通に煮物を楽しんだあとは
マッシュしてコロッケにしたり、いろいろアレンジがききそうです。
醤油で甘辛く煮るよりも、私はこちらのほうが好き。
もともとがおいしい素材なので、塩だけのほうがうまみが引き立つ気がします。
詳しいレシピはこちらをどうぞ。(つくれぽしちゃいましたエヘヘ)
Cpicon かぼちゃの塩煮 by おから星人

ぼっちゃんかぼちゃ(北海道 西川さん)
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