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なかしましほさんの、ごまスティック

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ちかごろ、周囲のお料理好きなレディたちが「なかしましほさんレシピのお菓子はいい!」と絶賛してまして、「そんなにいいんだ~。本買ってみようかな~」と思っていたら、ほぼ日さんでこんな連載が始まりました。
ほぼ日刊イトイ新聞「とてもくわしいおやつのレシピ」
レシピのほか、なかしまさんご本人がクッキー生地をつくるところが動画で掲載されていて、それを見たら「今すぐやってみたい!」という気持ちになり、家にあった金ごまと黒すりごまで焼いたのが上の写真のごまスティックです。
バターや生クリームが入らないレシピだからか、すいすいと食べられてしまいます。
味見のつもりが1/3くらい平らげてしまい、「おそろしいお菓子だ…!」と、あわててフタつきの容器にしまいました。
最初につくったスティックも充分美味しかったのですが、
「コンテンツで見るお手本よりも濃い色をしている。もしかしたら、ちょっと焼きすぎなのかも。この色に近づいたら、もっとおいしくなるのかもしれない」
と考えだしたら止まらなくなり、最近はひまを見つけてはせっせと焼いています。
うちのオーブンがサバ読んで温度表示しているようで、焼き時間を30分→23分くらいにしたら、ちょっとお手本の色に近くなってきたかも。
出来上がったスティックは、朝ごはんやおやつの時間にポリポリしています。
気がつくとイチもポリポリしていて「これうまい」を連呼しています。
なかしまさんのレシピでは「(ヘラなどを使わずに)生地を手でつくる」が基本なので、手を使って粉をかき混ぜたり、油と粉を手のひらですりあわせたりする動作が入ります。
これからチャレンジする方、すこし大きめのボウルでつくるといいかもしれません。私は初回、小さめのボウルで作ったら、こぼれるのが気になってしまい、すり混ぜの動作が思い切ってできませんでした。
コンテンツで紹介されているスマイルクッキーもつくりたいし、お料理好きレディによるとケーキなども美味しいらしいので、そろそろちゃんと本を買おうと思います。まずはこの2冊。
まいにち食べたい“ごはんのような”クッキーとビスケットの本
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おやつですよ―くり返し作るわたしの定番レシピ集
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POSTED COMMENT

  1. ゆすらうめ より:

    初めまして、こんにちは!
    いつもロコさんの作るお弁当は美味しそうだなーとブログを拝見しております。彩りもよくて見習いたいです~。
    実は私も、ほぼ日のコンテンツからなかしましほさんの黒ごまクッキーにはまり、時間をみては作っています。
    焼き色のくだりは、同じだ~と嬉しくなり、コメントしてしまいました。
    ロコさんはちょうどいい焼き具合になってきたのですね^^
    私はまだまだのようです。頑張ります。
    作る工程も複雑でなくて、楽しいですよね。
    これからもブログ、楽しみにしています♪

  2. ロコ→ゆすらうめさんへ より:

    はじめまして、コメントありがとうございます(お返事遅くなってごめんなさい)!
    いつもお弁当の記事を見てくださってありがとうございます。
    ゆすらうめさんもほぼ日ご覧になったのですね。
    たくさん作っても、どんどん食べられちゃうから余る心配がないですよね~。
    焼き色、まだ「これがベスト!」というところまではたどり着いてないのですが、焼き途中で天板の向きを変えてみたり、時間を短めにすることで、ちょっと近くなってきたように思います。
    これからもよりおいしいごまスティック作り、頑張りましょうね~!

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