スイートポテトと豆腐ドーナツ

実は明日から旅行にでかけるのですが、その前に何かしら加工しなければならない食材が冷蔵庫にあったので、お菓子をつくりました。
豆腐を揚げてドーナツに、ふかしたさつまいもをつぶしてスイートポテトに。
使い切りたい揚げ油もあったのでちょうどよかったです。
どちらもなかしましほさんの本「みんなのおやつ」のレシピです。

みんなのおやつ ちいさなレシピを33 (Hobonichi books)
ふたつ同時進行で混ぜたり揚げたり焼いたりして、1時間ちょっとで出来上がりました。
思いつきで作業したわりにちゃんと同時進行できたのがよかった～。
明日の移動のときにつまむ分を包んで、残りは冷凍しておこうと思います。
お弁当もしばらくお休みになりますが、旅行先で食材を仕入れて、また頑張りますね。
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