おやつ企画4つめはホットビスケット。
レシピツイートを読んで、「ケンタッキーのアレみたいな感じかなー」と想像しつつ材料を買い出しにいきました。
ホットビスケット:粉100g(薄力80+全粒20)、砂糖大1.5、BP小1、塩少々をボウルに入れさっと混ぜ、油20gを加え両手ですりまぜ、塊がほぼなくなりしっとりしたらヨーグルト50gを加え練らずにまとめる。2cm厚さに伸ばし4つに成形し180度のオーブンで18分焼く。#LR1
— なかしましほさん (@nakashimarecipe) 2013年2月1日
粉の混ぜ方はごまスティックと同じかなぁ、油はきちんと容器をこそげて入れないと…とぶつぶつ言いながら混ぜていきましたらば、ヨーグルト混ぜたあたりで生地がべたべたに…！
あわわ、あわわ！と焦りながら整形してオーブンに入れたあと、「2cmの厚さに伸ばし」部分を読み落として（というか変な脳内変換が入り）4mmくらいの厚さにしていたことに気づきました。それはごまスティックの厚さ…。
出来上がりの食感は外カリカリ、中フンワリらしいのですが、薄すぎたせいで外も中もカリカリでした。
ホットサンドみたいな見た目ですね。
生地のべたべたについては、後になかしまさんが
生地がべたべたという方をちらほら見かけますが、使う粉、ヨーグルト、すり混ぜ方によって水分（ヨーグルト）量は前後してくると思います。１回目はレシピ通りに、２回目は様子を見て加減してみてくださいね。
— なかしましほさん (@nakashimarecipe) 2013年2月1日
とおっしゃってたので、そのへんの加減と生地の厚さ、「生地を触りすぎない」の掟を守ってリベンジすることを誓いました。
オーブンをせっかくあたためたから、という理由で、バナナマフィンも焼いてみたり。
（りんごマフィンの週に、マフィンの紙型をたくさん買っちゃったのです。まだまだある。）
で、1日経過して、リベンジしている様子です。今この記事を書いている横で、あら熱をとっています。
ヨーグルトはまず40g加えてみて、様子を見て調整。最終的に45gも入れていない気がします。
刻みチョコを入れたバージョンも作って、整形は大きめのクッキー型で抜きました。
プレーンの方はいちごジャムをつけて、朝ごはんに食べたい感じの味ですね。
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