金曜日の夕方ごろに熱が下がりまして、もそもそ起きだしたらおやつ企画の次のお題が発表されていました。
むむ、中華まん。作ったことないかも。
中華まん：薄力粉100g、砂糖大1、BP小1をボウルにふるい、熱い湯60mlを注ぎ箸でよくほぐし、油大1/2を加える。触れる熱さか確認して手で1分こね、ラップして15分おく。3等分して直径10cmに伸ばし、あんこ等好きな具を大２ひだをよせ包む。蒸し器で強火で15分蒸す。 #LR1
— なかしましほさん (@nakashimarecipe) 2013年1月25日
あんまんなら「かんたんあずき」twitter.com/nakashimarecip… を煮詰めたつぶあんに、好みで黒ねりごまを少々加えて。もちろん市販品でもOK。肉まんは、ひき肉100g、玉ねぎ1/8個みじん、しょうゆ、酒、オイスターソース各小1をよく混ぜて３等分して包み、蒸す。#LR1
— なかしましほさん (@nakashimarecipe) 2013年1月25日
分量もそんなに多くないし、2日寝込んだリハビリにちょうどよく作れるかなぁとチャレンジしてみました。
ほんとは肉まんにしたかったのですが冷凍庫にストック肉がなく、スーパーにお肉を買いにいく元気がなかったので、あるもので2種類準備。
野沢菜の油炒め（すりごま入り）
さつまいもの甘辛煮をつぶしたもの（つぶす前に皮をとり、白ごまを加える）
信州のおやきのような中身ですが、中華まんです。
レシピでは「3等分」するとありましたが、中身が2種類なので、4等分してミニサイズを作ることにしました。
蒸し風景。ぎゅうぎゅうです。
さつまいもあんを割ったところ。なかなかよく出来てるかも！
今回、生地をひねって閉じたところを上側（天地の「天」側）にして蒸したのですが、蒸している間に開いてきてしまって…。
中身がこぼれるところまではいかなかったのですが、かなりギリギリでした。
割れないコツがあるのかなぁと思って、なかしま先生のツイートを見ていたところ、「閉じ目を下（天地の「地」側）にして蒸す」とあったので、次はそのようにやってみようと思います。
せいろ、場所とるし使う機会が少ないかなと思って買わずにきましたが、ちょっと欲しくなったかも…。
広い家に引っ越したら買おうかな！
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