ふきんの煮洗いに続き、晴れの日の台所しごと紹介、第2弾です。
今ベランダでミニトマトを育てているのですが、栽培をはじめた春ごろに「1鉢分だけ苗を育てて、途中で枯らしちゃったらトマト食べられないなぁ」という心配から、苗を多めに用意したんですよね。
そうしたら、どの苗も枯れずにすごく頑張って実をつけてくれたので、消費が収穫になかなか追いつかず、冷蔵庫に順番待ちのミニトマトが溜まっていくようになりました。
ある日の収穫。水やりついでに軽く摘んだだけでこんな感じ。
このままのんびり食べていたら傷んでしまうので、自家製ドライトマトを作ろうと思いたち、晴れの日を待って準備をはじめました。
干し野菜は時々作りますが、実はトマトを干すのは初めてでドキドキです。
まずはヘタをとって洗い、縦半分に切って並べていきます。
切り終わったら塩をふり、しばらく置きます。
いくつ切ったか数えておけばよかったなー。
実の大きさがまちまちなのが、とても家庭菜園っぽいですね。
ちなみに「アイコ」「ネネ」という2種類のトマトの実が適当に混ざっています。実が長いのがアイコです。
塩の作用で水分が出てくるので、キッチンペーパーで丁寧にふきとり、ざるに並べて日なたに干します。
かごの隣に写っているのは、まだちょっと頑張っているアイコさん（ややツルボケ気味）。
写真よりもっと上のほうに、花がいくつか咲いていたので、いずれまた実がつくのかな。
この日は天気がとてもよく、かつ湿度が低くて過ごしやすい日でした。
最初の写真は、1日干したトマトの様子です。皮が少しシワシワになってきてます。
天気が悪ければ、残りはオーブンで乾燥させようと思ったのですが、今日は猛暑日で天気がとてもよくなるらしいので、このまま天日干し続行したいと思います。
カラカラに干さず、セミドライくらいで止めてオイル漬けにしようと思っているので、ちょこちょこ乾燥具合を見なければ！
後編に続く。（漬け終わったら書きます）
★干しかごはコチラを使ってます。
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