卵焼きを作るときに、みなさんは何で卵を溶きますか？
私はいままで菜箸やミニ泡だて器でカシャカシャやっていたのですが
ある日、たまたま手元にあったフォークで混ぜたら、早く白身のコシが切れて
きれいに混ざることに気づいて、それ以来ずっとフォーク派です。
で、ある夜「フォークで混ぜる様子をカメラで撮ってみよう」と思い立ち
右手で卵を混ぜながら左手で撮影した写真があるので
載せてみますね。我ながらオバカな思いつき…。
で、まぜまぜの図。
フォークは上向きに持ち、角度を変えないまま切るように混ぜます。
白身のコシがみるみる切れて、きれいな卵液ができますよ。
うちでは牛乳とマヨネーズを少し入れるのですが、それらも一緒に
きれいに混ざってくれます。
以前通販サイトで、卵混ぜ用のグッズを見かけたのですが
これは棒の側面が刃になっていて、コシをどんどん切ってくれるものらしく
フォークも同じような作用なのかしらと思っています。
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卵料理の必需品 まぜ卵（まぜらん）
白身がうまく混ぜられないわという奥様は
フォークでレッツトライ！
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まぜらん…
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