豆腐ドーナツを揚げました

週末は天気が大荒れになると聞いていたので、家でDVDを見ながら過ごすことにしました。
DVDのおともは豆腐ドーナツです。

豆腐ドーナツ：ボウルに絹ごし豆腐100gを泡立て器で潰し、砂糖大3、溶き卵1/2個(30g)、油10gを混ぜ、薄力粉140g＋BP小1をふるい粉気がなくなるまで混ぜる。粉を振り1cm厚さに伸ばして一口大に切り、170度の油できつね色になるまで揚げる。砂糖ときなこをまぶす。#LR1

— なかしましほさん (@nakashimarecipe) 2013年3月22日

用意した豆腐1パックが200gだったので、今回は倍量でチャレンジ。
揚げたてをひとつつまんだら、甘さがちょうどよかったので、最後にまぶすのはきなこだけにしてみました。
家にあったのがうぐいすきなこだったので、出来上がりの色がちょっと緑っぽくなりましたね。
いつもの悪いクセで、生地はちょっといじりすぎてしまいベタつきが出ちゃいました。
「1cm厚さにのばし」はなんとかクリアしましたが、「一口大に切り」はできなかったので、スプーンで生地をすくって油にぽとぽと落とす形式で揚げましたよ。
出来上がりはもっちりむちむちな感じで、これはこれで好みな出来上がりでした。
揚げたてドーナツとカフェオレで、DVDをいい感じに楽しめました。
イチとふたりでうまいうまいと食べ過ぎて、夕飯が入らなくなったりしましたが、美味しかったのでいいや。
すでに最後のレシピも発表されているので、そちらも近いうちに作ります。卒業制作！
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