赤じそのジュース

うだるような暑さとは、このところのこれを言うのでしょうか。
昨年まではあまりエアコン使わなかったのですが、今年は体温調節がへたっぴな乳児がいるので自宅にいるときは常にエアコンで、外に出たとたんに「ああ、うだるような…暑さ…」とつぶやいてしまいます。
少し前の話になりますが、今年は梅関連の仕事はなにもやらないと決めて（昨年の梅シロップがまだ残っているので）、それでも何か仕込みたいなあと思いながらスーパーに立ち寄ったら、赤じそが1束100円で売られていまして。
そういえばしそのジュースを作ったことがなかったと思い、2束をレジに出しました。

 

初めてなのでレシピを色々調べたところ、たくまたまえさんのレシピがこちらのサイトに載っていたので参照しました。
（以前から何度も参照しているサイトですね、そうなんですここのコラム大好きなのです）
 

【特集｜自家製シロップ】第1話：夏の定番、赤しそジュースの作りかた
https://hokuohkurashi.com/note/82450

赤紫蘇を煮だしてしぼり、味付けして煮るだけなので作業はとても簡単。

マルティネリのアップルジュースの空きビンに入れて冷蔵庫保存しつつ、さっそくいただきました。
あー、梅とはまた違う酸味でさっぱり、夏にいいですねこれ。
（上写真でビンの中身がすごく少ないんですが、同じビンに満タンになったやつがもう1本冷蔵庫にあるのです）

マルティネリ アップルジュース（ストレート）
 

これからの季節、出歩くときに水筒に入れて楽しもうかなと思います。
6ヶ月保存可能だっていうけど、その前に飲みきってしまいそうだなあ。

 

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