1/18の曲げわっぱ弁当

水曜日の曲げわっぱ弁当。
めずらしく炊き込みご飯を作りました。レンズ豆がまだまだたくさんあるのです。

レンズ豆とじゃがいもの炊き込みご飯＋野沢菜漬け
鶏ひき肉と豆腐のハンバーグ
小松菜としめじのわさびマヨネーズ和え
卵焼き
こんにゃくの煮物

週末、野沢温泉スキー場にいってきたので、お土産に野沢菜漬けを買いました。たくさん買ったのでしばらくはお弁当の定番になりそうです。
炊き込みご飯は、レンズ豆とじゃがいもを入れて、少しだけ塩味をつけています。
豆のむちむちした食感が楽しい炊き込みご飯になりました。
カレーにも合いそうなので、ちょっと今度やってみようっと。
ハンバーグは、鶏ひき肉と絹ごし豆腐を混ぜて焼きました。昨夜の夕飯に作ったロール白菜のタネが余ったので焼いた、という事情があります。
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