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10/11の夕食。

イチ(ダンナ)が帰省したときのお土産、瓶詰めいくらが冷蔵庫にあって
それがむしょうに食べちゃいたかったので、他のおかずは野菜中心、
カロリーおさえめにしてみました。

昼間においしっくすから届いたにらも使ってみました。
新鮮なので、シンプルな調理法で。

レシピブログで、突撃!となりの晩ごはん★

ごはん+いくら
豚もも肉と冬瓜とねぎの中華スープ
豚もも肉のグリル
れんこんの青のり焼き
かぼちゃの塩煮
にらと温泉卵のおひたし

ちょっとおかず少なめでした。ごめんよイチ。

まずは切ったにらを洗ってマーブルコートのフライパンに入れ、蒸します。
蒸しあがったら、ざるにあげて待機。

豚もも肉がカタマリであったので、冬瓜・にんにくと一緒に
ストウブの鍋でことこと煮て、途中で取り出して
グリル用(輪切り)と、スープ用(一口大)に切り分け
マーブルコートのフライパンストウブに分け分け。

フライパンでは焦げ目がつくまでお肉を焼いて、塩コショウ。
ストウブのほうは中華スープの素とねぎを入れて、さらにコトコト煮ました。
冬瓜がとろとろで美味しかったですよー。

れんこんの青のり焼きは、切ったれんこんに醤油で下味をつけ
青海苔の衣をまぶして、油で焼いたもの。
うすく焼くとパリパリで超おいしー!味見とまんない!

にらに乗せる温泉卵は、レンジで温泉卵ツクレール(そんな名称じゃないです。小林製薬的。)
で作りました。が、ちょっと長くあたためすぎた…。
いい塩梅の時間でチンすると、いい塩梅の温泉卵ができるんです。
で、醤油をかけてざっくり混ぜて、いただきます。

★今回参考にしたレシピ
Cpicon れんこんの青のり焼き by Lantana
⇒料理ブログランキングも参考に♪

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