10/15の曲げわっぱ弁当

木曜日の曲げわっぱ弁当。
今日はちょっとお出かけしたいのでいそいそばたばたしています。間に合え～～～
お弁当はイチのぶんだけ作りました。
 

ごはん
鮭のうま煮
揚げなすといんげんの梅おかかサラダ
卵焼き
根菜とさつま揚げの煮物

生鮭を買ってあったので、何かいいレシピないかな～と本をパラパラしつつ、うま煮にしました。
醤油・砂糖・みりん・酒で7分くらい煮ておしまい、の簡単レシピ。
いつもはホイル焼きなどの「焼き」料理にしてしまうので、煮るアイデアがもらえてよかったです。
揚げなすといんげんのサラダは「そうざいサラダ」より。
以前1度作っているレシピなので、ほんとうは作ったことのない他のレシピに挑戦したかったですが、たまたま材料が全てそろっていたので、再登場となりました。
レシピではなすといんげんを揚げるのですが、今回は油をからめて魚焼きグリルで焼くだけの簡単バージョンにしました。
よーし、あとはクーコに朝ごはん食べさせて行ってきます。
本日、参考にした本はこちら。

おべんとうのおかず204 2015年 04月号 [雑誌] (暮しの手帖 別冊)
※「鮭のうま煮」掲載

そうざいサラダ
※「揚げなすといんげんの梅おかかサラダ」掲載
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