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10/19の曲げわっぱ弁当


親友からの出産報告メールで起きました。おはようございます。
月曜日の曲げわっぱ弁当です。
いやあ最近の子供の名前は難しいですなあ。フリガナないと読めないよ。

五分づきごはん
焼き鮭
ハーブソーセージ
重ね煮入り卵焼き
コロコロ重ね煮とえびのサラダ

今週は重ね煮を2種類作ったので、それをフル活用しました。

こっちは基本の重ね煮(にんじん、しいたけ、玉ねぎ)に、まいたけとかぶの葉を足したもの。
今日のお弁当では、卵焼きに混ぜてみました。

こちらは根菜中心のコロコロ重ね煮。
かぼちゃ、じゃがいも、ズッキーニ、にんじん、玉ねぎをさいの目に切って重ねました。
これに茹でたえびときゅうりを足して、マヨネーズであえたのが今日のサラダです。
マーブルコートの深型フライパンとガラス蓋で煮ましたが、ちゃんとできましたよ。
ちょっと焦げやすいので、水をちょっと足して煮たほうがよさそうです。

BIO マーブルコート 深型フライパン24cm
今週はこの重ね煮を活用してお弁当作ります!
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ありがとうございます!
明日は有休とりました。夕飯なんにしようかな。

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POSTED COMMENT

  1. 重ね煮を作っておけば・・・とっても便利なんですね(*^。^*)
    お弁当のたまごも美味しそう(*^。^*)人(*^。^*)

  2. ロコ→うさぎぴょん♪さんへ より:

    お返事遅くなってごめんなさい!
    重ね煮、けっこう便利ですよ~。
    夜食のラーメンに乗せるだけでも満足感が違います。笑

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