10/4の曲げわっぱ弁当

10月最初、火曜日の曲げわっぱ弁当。
常備菜てんこもりになりました。卵焼き入れたかったけど、うっかり買い忘れてて残念。

ごはん
えびのマヨネーズ炒め
ゆでウインナー（マスタードのせ）
小松菜と湯葉のおひたし
しめじの七味煮
切り干し大根とピーマンの味噌煮

小松菜はかために蒸して醤油で洗い、お湯でもどした湯葉をちぎって混ぜました。だし醤油を使ったのでいい香り～。
しめじは酒をふってレンジで加熱、だし醤油とみりんを入れて再度加熱して汁気を飛ばし、最後に七味を混ぜ込みました。ピリッと辛くてごはんが進みます。
切り干し大根は、細切りのピーマン、かつおぶしと合わせて、味噌味でさっと煮てみました。切り干し大根をたくさん戻しすぎて、山盛りできました。ちまちま食べていかないとなくならない…。

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