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11/20のお弁当

JUGEMテーマ:お弁当写真

[:きのこレッド:] 鶏ごぼうの玄米まぜごはん+しば漬け
[:きのこレッド:] 車麩の揚げ焼き
[:きのこレッド:] 春雨サラダ(鶏ささみ、モロッコいんげん、ごま)
[:きのこレッド:] 味玉
[:きのこレッド:] 春菊のおひたし
うーん、ちゃんと献立作ってたのに
前日とメインがかぶっている(鶏)…。


[:時計:] 調理手順
▼ 前夜、ごはんを炊き始める。白米:玄米=1:1。
↓ ストウブにうすくお湯をはり、春雨をゆでる。
  沸騰したらお湯ごとボウルにうつして、余熱でゆで上げる。
↓ 味玉のたれをまだ熱いストウブに移し、だし汁を足してのばす。
  小さく切った鶏モモとささがきごぼうを入れて煮る。
↓ 煮ているあいだに、ゆでてストックしていた
  モロッコいんげんを刻む。
↓ 鶏モモに火が通ったところで、ごぼうといっしょに皿に移す。
  煮汁も、少しだけスプーンで移しておく。(→A)
↓ 煮汁があたたかいうちに、ストウブに車麩を放り込んで弱火オン。
  ふつふつ言いながら煮汁をいい感じに吸い始めたら
  火を止めてストウブを毛布でくるむ。
↓ 春雨の水分を切り、ささみといんげんを入れる。
  ごま油・酢・醤油で味付けて皿にあける。
↓ 炊き上がったごはんにAを加え、さっくりと混ぜる。
  混ざったらおひつに移しておく。
▽ 夜の手順はここまで。
  複数のおかずでひとつの鍋を使いまわすことで、ガスが効率よく使えました。
↓ 朝、車麩を鍋から出して4等分して、揚げ焼きにする。
  焼けたら皿に移して冷ます。
↓ ほかのおかず、ごはんを詰める。味玉は半分こ。
▼ 車麩を詰めたらできあがり!
そうそう、今日の春雨サラダには、↓こんなものを使いました。

一見ツナですが、これはささみ缶なのです。

ツナと間違えて、うっかり買って帰っちゃいそうな見た目です。

中身はこんな感じ。
見た目からしてヘルシーそうです[:楽しい:]

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POSTED COMMENT

  1. ともきち より:

    こんばんは。
    とてもおいしそうな お弁当に ご飯!
     (σa´・з・)。o○(ォィチソォー)
    4月から中学に通う娘がいるので、お弁当作りの参考にさせて下さい!
    また遊びに寄せていただきますね♪
    よろしくお願いします(o^∇^o)

  2. ロコ より:

    ともきちさん、こんばんは。
    コメントありがとうございます~♪
    おいしそうって言っていただけて嬉しいです★
    シブイおかずばっかりなので、お子さんのおくちに
    合うかどうか、ちょっと不安ですが(笑)
    食べてもらえそうなレシピがご紹介できればと思います~。
    またこちらも寄らせていただきますー。

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