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11/30の曲げわっぱ弁当

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月曜日の曲げわっぱ弁当。
ギャーあっという間に11月が終わる。
先週は娘の誕生日にあわせて福岡に帰省してまして、バタバタと過ごしていました。
もう1年たつのか…遠い目…。
 

ごはん+梅の実ひじき
ハムとピーマンの中華炒め
ほうれん草とゆでたまごのグラタン
里芋の梅サラダ

あ、梅かぶり(時すでに遅し)。
梅の実ひじきは福岡のおみやげです。大好きなごはんのおとも。
賞味期限があまり長くないので1パックだけ…と購入したんですが、予想以上に消費ペースが早かったので、もう1パックくらい買ってくればよかったかなぁ。

up太宰府えとや 梅の実ひじき
メインはハムピーマンの中華炒めです。
漠然と「ハムを中華風に炒めたものが食べたい」と思い、冷凍庫にストックしていたピーマン(たくさんいただいて保存していた)を合わせました。
里芋サラダは梅干し・おかか・刻みネギ・のり・ごまで和えたもので、味付けはお醤油と粉末だしです。
グラタンは実家でよく出ていたメニューで、茹でたほうれん草とゆでたまごのみのシンプルなもの。
今回は蒸してストックしていたほうれん草をバターで炒めて小麦粉をからめ、牛乳でゆるめて味付けをした「ホワイトソースまみれほうれん草」を耐熱皿にならべて、上から輪切りのたまごとチーズを乗せ、魚焼きグリルで焦げ目をつけて作りました。
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