月曜日の曲げわっぱ弁当。
週末いい天気だったのに、雨ざあざあで寂しい月曜日ですね。
油麩のっけ丼
さつまいもとごぼうのきんぴら
ほうれん草のツナサラダ
炒り黒豆の煮物
油麩をかつおだしと醤油で煮たものを作ったんですが、汁気がだいぶ多いし、しぼるのはしのびないので、ごはんにどーんとのっけてみました。
ごはんに煮汁の味がしみこんで、これだけでも食べ進められるような丼になっています。
おかずゾーンは根菜と豆のおかずが並び、食物繊維豊富な感じになりました。
黒豆の煮物は、黒豆茶を煮出したあとのパックの中身を使っています。炒ってある黒豆なので、普通の黒豆煮より香ばしく仕上がりました。
今回はお砂糖とみりんで煮ましたが、醤油風味にしたほうがごはんのおかずっぽくなるかしら。
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買い物メモ:たまご