12/15の曲げわっぱ弁当

木曜日の曲げわっぱ弁当。
お米、届くのが来週になりそうなので、結局買いました。
（親戚に購入依頼したので、通常のオンラインショップより納品がのんびりなのです。師走だしね。）

ごはん
鮭としめじのホイル焼き
干しかぼちゃの黒酢炒め
結びしらたきのおかか煮
京こまつなとあさりの煮びたし

いつもは魚焼きグリルにどーんと入れる塩鮭ですが、今回はしめじと一緒にホイル包みにしてフライパンで焼いてみました。ちっちゃい包みなのでオーブン使うのもどうかなーと思いまして。
今回、フライパン用ホイルを使ってます。オーブンシートと違って、シートそのものが焦げにくいので安心な感じ。

クックパー フライパン用ホイル 25cm*3m
干しかぼちゃはこちらの記事のものです。干したものを冷凍していたので、お湯をかけて解凍＆戻しを行って、ごま油で炒め、黒酢・みりん・醤油で味付けました。
生のかぼちゃを炒めるより、かぼちゃくささというか、野菜の風味が増す感じがします。
煮びたしは、茹でた京こまつなと缶詰のあさりをだし汁・醤油でさっと煮ました。あさりがいいうまみを出してくれてます。
ブログランキングに参加中。
バナークリックで投票ポイントが入ります。投票よろしくお願いします。