12/15の曲げわっぱ弁当

木曜日の曲げわっぱ弁当。

実家からハハファームの野菜がたんまり届きました。ありがたい。ハハが畑を頑張ってくれているおかげで、献立を考えるときはまず野菜の在庫をみるようになりました。

メインは芋煮です。幼少期に宮城に住んでいたことがあるので芋煮会は経験しているんですが、豚+味噌ベースのものが主流だったので「河原で豚汁とおにぎりを食べるイベント」だと思っていました。
醤油ベースで牛肉の入る芋煮があると知ったのは大人になってからのことです。今回はその醤油ベース牛肉芋煮に挑戦しました。

味付けは醤油、砂糖、酒、ほんの少しめんつゆ。牛肉は最初に炒めて皿にとっておき、野菜を煮込んで火が通ってから入れるとよいというレシピを見かけたのでそのようにしました。確かにそのほうが肉がかたくならなくていいかも。

里芋がすべてのうまみをまとっていてすごくおいしい…また里芋届かないかな（買いなさい）。

ちかごろは寒いので煮込み料理ばかり作ってしまいます。私と娘は18時ごろと早い夕食で、イチも最近帰りの時間がまちまちなので、あとから温め直して食べられるのはいいですね。

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