火曜日の曲げわっぱ弁当。
焼きもの・揚げもので油を使ったので、さっぱりした浅漬けを添えました。
添えものが1/3ほどの面積を占めているのはご愛嬌ということで。
ちょっと彩りが乏しいですが、おいしくいただけました。
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ごはん＋明太子
鶏もも肉のなんちゃって照り焼き
ごぼうのから揚げ
白菜の浅漬け
味噌汁
いちご（別容器）
鶏もも肉は一口大に切り、フライパンで焼き色をつけたあと
酒をふって蒸し焼きに。
中まで火が通ったら、マヨネーズとだし醤油を混ぜたものをからめて
いい色がつくまでフライパンをゆすります。
こってり系の味付けなので、むね肉でもおいしくできるかも。
ごぼうはにんにく醤油に30分くらい漬け込み、片栗粉をつけて揚げ焼き。
サクサクの歯ごたえで、大好きなおかずです。
漬け込みすぎるとしょっぱくなるので注意。
白菜の浅漬けは自家製。
ざく切りにした白菜を浅漬け鉢に敷き、輪切りの唐辛子と塩をふります。
それを何層か重ねて、最後に上から酢水（米酢と、ゆずポン酢を
入れました）を回しかけ、重しをのせて冷蔵庫へ。
一晩寝たらもう食べごろです。
ミニ白菜で、葉の部分が多かったので漬かりが早かったのかな？
白菜じゃなくて、きゅうりやにんじん、キャベツでもおいしく漬かります～。
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