今日の更新は水曜日の曲げわっぱ弁当。
魚のおかず、久しぶりじゃないかしら？
さんまの一夜干しが冷凍庫から発掘されたので
処分しようと思いまして、今日は魚メインです。
冷凍庫のにおいがついちゃってるかも？と思ったので
塩焼きはやめて、煮物にしました。
濃い味と生姜の風味をつけちゃえば大丈夫！なハズ！
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ごはん
ゆで芽キャベツとトマトの明太子マヨディップ
さんまの生姜煮
さつまいものカラメル煮（別容器）
味噌汁
さんま2匹は、前の晩に包丁で4等分して
ストウブに重ならないように並べ
醤油・みりん・酒・生姜の煮汁でコトコト。
そのまま毛布でくるんで、一晩保温調理しました。
骨ごとバリバリ食べるのは無理でしたが、十分
味がしみこんで美味しかったです。
生姜は千切りにしてカラカラに干したものを
乾燥剤と一緒に密閉容器に入れ、ストックしています。
使いたいときに、使いたいぶんだけ
つまんで鍋に入れればいいので簡単です♪
干し野菜クッキング
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