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3/14の曲げわっぱ弁当

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木曜日の曲げわっぱ弁当。
なんか今日寒くなるらしいじゃないですかー。やだー。

わかめごはん
豚肉と白菜の中華煮
ゴボウとシイタケの唐揚げ風
プチトマトの酸っぱいピクルス
卵焼き

プチトマト連打しすぎですが、今日でいったん終わりです。次に作る時は漬け汁を新しくしようと思います。
メインは豚肉と白菜、チンゲンサイを中華風に煮たものにしました。汁気は片栗粉でとめてあります。
色合い的には人参も入れたいところでした(忘れてた)
ゴボウとシイタケの唐揚げ風、は「暮らし上手のお弁当」という本に掲載されていたレシピです。
レシピの書き出しが「袋にゴボウとシイタケを入れて、すりこぎでたたいて潰す」でビックリしました(笑)。
ガンガン潰して繊維がバラバラになったら、粉と調味料でまとめて揚げ焼きにします。
途中で分裂しちゃったかけらを味見しましたが、濃いめの味つけでごはんが進みそうです。
今度は夕食用にたくさん作ってみようっと。
この本、3/5の記事で登場した「暮らし上手の献立帖」と同じシリーズで、去年の4月に発行されたバックナンバーです。
お弁当のレシピやグッズ紹介、お弁当の思い出コラム…と、読み応えのあるお弁当本でした。
おかずはもちろんですが、ごはんのおとも(ふりかけとか)のレシピも多く載っているので、ちょっとずつ試したいところです。
私が言うのもアレですが、ていねいに暮らしたい系の本は、どれもこれも大抵曲げわっぱと土鍋を推しますね★
暮らし上手のお弁当 (エイムック 2368)
暮らし上手のお弁当 (エイムック 2368) ※「ゴボウとシイタケの唐揚げ風」掲載
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