月曜日の曲げわっぱ弁当。
今日は私に予定があったのでイチ弁のみです。イチ弁だけの時はいつも出発ギリギリで写真を撮ることになります…ああ朝に強くなりたい。
春菊ごはん
ねぎ塩豚
卵焼き
ふきと南関あげの煮物
きんぴられんこん
前日の夕食が「ねぎ塩豚焼肉丼と春菊ごはん」だったので、具とごはんをバラしてそれぞれ詰めました。
色が少し悪くなってしまったのが残念でしたが、春菊ごはんが爽やかな香りで美味しかった～。
日曜にふきの下ごしらえをしたので、南関あげと一緒に白だしで煮ました。ふきが長いからたくさんできるかな？と思っていたら、出来上がりは予想外にちょっぴりで、すぐ食べきってしまいそうです。次はもっとたくさんふきを買ってこよう。
れんこんはスライサーでガシガシスライスして油で炒め、醤油＋みりんをからめておきました。
今日の夕食は帰宅後メインだけ用意して、あとはふきやれんこんで済ませました。
常備菜があるとこういう時に楽でいいですね。
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