4/24の曲げわっぱ弁当

金曜日の曲げわっぱ弁当。
ベランダをいじりたい欲がふつふつしています。天気のせいだな。
 

ごはん
めかじきのカレーマリネ
わかめ入り卵焼き
豆腐ハンバーグ
きゅうりとしらすの酢の物

メインのめかじきは塩こしょう、小麦粉をふって焼き、ドレッシングとカレー粉を混ぜたマリネ液に一晩漬けました。
にんじんときゅうりも入れています。
卵焼きにはわかめを入れました。酢の物用に戻したわかめが多かったんです…。
豆腐ハンバーグは夕食のおかずだったのですが、たくさんできたので急きょお弁当にも参戦です。
鶏むね肉とお豆腐、卵をミキサーにかけ、隠し味に味噌とマヨネーズを入れました。
本日、参考にした本はこちら。

おべんとうのおかず204 2015年 04月号 (暮しの手帖 別冊)
※「めかじきのカレーマリネ」掲載
ブログランキングに参加中。クリックすると当ブログに投票ポイントが入ります。