月曜日の曲げわっぱ弁当。
今週はイチに外ランチの予定がもりもり入りましたので、木曜日までは私のお弁当のみ作ればよいことになりました。
作りおきを活用しつつ、夕飯の残りと冷凍ストックで主婦弁をつくる予定です。
ごはん
とり天
野菜のかき揚げ2種（さつまいも、春菊）
野菜のパリパリ漬け
夕食がとり天とかき揚げだったので、取り分けておいてそのまま詰めてます。
とり天は大分の郷土料理で、その名のとおり鶏肉の天ぷらですよ。好きなのです。
レシピはこちらを参照しました。
我が家の【とり天】 by みどふぁどベシ
かき揚げも同じ衣でつくりました。
具がばらけることもなく、サクサクに揚げられて食べる前に既に満足感が…（笑）
箸休めに「青山有紀のおばんざい弁当」に載っていた野菜のパリパリ漬けを詰めました。
キャベツと紅大根で作っています。冷蔵庫で1ヶ月くらいもつんですって。（その前に食べきりそうですがね）
今週はおそらく毎日パリパリ漬けが入るんだろうなぁ。
青山有紀のおばんざい弁当 ※「野菜のパリパリ漬け」掲載
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