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5/27の曲げわっぱ弁当

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水曜日の曲げわっぱ弁当。
ベランダのミニトマトの実が赤くなってきました。もう少しでお弁当に入れられるかな。
 

ごはん+醤油ミンチ
卵焼き
マカロニサラダ
水菜とのりのサラダ(をハム巻きで)

メインはごはんの上の醤油ミンチで、おかずスペースにサラダ2種というお弁当です。きのうネットスーパーで食材まとめ買いしていろいろ下ごしらえしていたら、お弁当まで手が回らず…。
そぼろごはんってあんまり作ったことなかったので、これはこれでありということで。
醤油ミンチは何度もご紹介していますがこてらみやさんの本に載っているレシピです。
365日、おいしい手作り!「魔法のびん詰め」: とっておきの保存食レシピが満載! (王様文庫)
up365日、おいしい手作り!「魔法のびん詰め」
水菜のサラダ、ふだんは生の水菜で作りますが、お弁当用にさっと湯通ししています。ハムも油揚げの油ぬきの要領で熱湯をかけてから使っていますよ。
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