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6/10の曲げわっぱ弁当

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月曜日の曲げわっぱ弁当。
週末にイヤホンを断線させてしまいました。
使い方が荒くてすぐ断線するから、高いイヤホンが買えません。

ごはん
ぶりとエリンギ、玉ねぎのバルサミコ炒め
卵焼き
ズッキーニとじゃがいもの醤油ドレマリネ
レッドキドニーとごぼうのたらこ炒め

ぶりの炒めものは↓のレシピで料理しようとしたときに、黒酢がないや→バルサミコで作ってみるか、と方針転換して料理しました。(バルサミコで作った方のつくれぽもあったしね!)
適度なさっぱり加減でおいしくいただけました。バルサミコの場合はお砂糖ひかえめでいいのかもしれないな。
今度はちゃんと黒酢を用意して作りたいです。
Cpicon さっぱり美味☆ブリとエリンギの黒酢炒め♪ by さとみわ
たらこ炒めは、以前お豆だけで作っていたのですが、たまたまごぼうがあったので加えてみました。美味しいです。
豆と同じくらいの大きさに切って、あらかじめレンジで軽く熱を入れておくと調理時間が短縮できていい感じです。

先日、実家から母の育てた野菜が大量に届きました。
箱を開けたらじゃがいもとズッキーニが入っていたので、これはもう例の醤油マリネを作るしかない!と思いまして、今日のお弁当にも入っています。
ズッキーニをちょっと厚めに切って、ごろごろ感を出しました。
うちの母、「今年はじゃがいもを4品種植えたから全部ちょっとずつ送るわ。特にインカのめざめがおいしくできた」と興奮ぎみに語っていて、一体どこに向かっているのだろう…。
おすそ分けは有難いし、畑仕事はいい運動にもなるので問題ないんですけどね。
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