月曜日の曲げわっぱ弁当。
週末はぐったり溶けていました。急に暑くなるのは体がついていけませんね…。
ごはん＋カリカリ梅
さんまの塩麹焼き
卵焼き
茹でほうれん草
たたきごぼう
大根とこんにゃくの煮物
ちょっと季節はずれですが、パルシステムで冷凍のさんま（塩麹漬け）の切り身を買ったので、今日のメインはこれに。
解凍してフライパンで焼いただけのお手軽な感じです。
包丁でひとくち大に切ろうとしましたが、身がやわらかくてちょっと無理でした。まあ、かじったらいいか。。
たたきごぼうは「作りおきサラダ」のレシピです。
ごぼうを瓶で叩いて繊維をほぐし、さっと茹でたものをごま・ピーナツで作ったたれにからめます。
今回、ピーナツを砕く＆ごまをするのをイチにお願いしました。
ピーナツ砕きは特に力がいる作業なので、やってもらえて大変助かります。ありがたや～
作りおきサラダ
※「たたきごぼう」掲載
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