火曜日の曲げわっぱ弁当。
暑さはいったん今日まででおしまい、という昨夜の天気予報の言葉だけを信じて今日を乗り切ります。
ごはん
味噌漬け鶏と根菜のグリル
卵焼き
こんにゃくとひき肉のカレー炒め
ビネガーにんじん
プチトマト
味噌漬けにして冷凍していたもも肉、かぼちゃ、新じゃがをバットにならべてオイルをまぶし、オーブンで焼いたものがメインおかずです。
といってもお弁当用に作ったわけではなく、前の日の夕飯がそれだったのですが。
味噌漬けにした鶏がやわらかく、じゃがいもとかぼちゃはホクホクに仕上がっていて美味しいです。
味付けは鶏を取り出した(トリだけに)(やかましい)あとの味噌だれの残りに、塩コショウです。
こんにゃくは下茹でしてスプーンでうすく削ぎ、フライパンでからいりしたあとにひき肉と合わせてカレー味の炒めものにしました。
ひき肉をパラパラさせすぎて、こんにゃくと一緒に箸でつまむのが難しいので、ちょっととろみをつければよかったかなと思います…次は片栗粉…。
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