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6/4の曲げわっぱ弁当

6/4の曲げわっぱ弁当
月曜日の曲げわっぱ弁当。
実はあと2週間ほどで浅草から引っ越すことになってまして、冷凍ストックなどを消費するように頑張っています。

ごはん
鶏もも肉の味噌焼き
なすとピーマンの炒めもの
トマト入り卵焼き
きゅうりのおかかマヨ和え

味噌に漬けて冷凍しておいた鶏もも肉を、魚焼きグリルで焼きました。
焦げやすいのでタイマーを小刻みにかけて、様子を見ながらの加熱です。
卵焼きは久しぶりにトマト入り。ちょっと入れすぎて巻きにくかったですが、なんとか形になってくれました。
きゅうりは醤油、かつおぶし、マヨネーズ少々で和えただけの簡単おかずです。
マヨネーズがそろそろ切れるので、なくなったら引っ越すまではしばらく買えないなあ。
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