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6/4の曲げわっぱ弁当

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木曜日の曲げわっぱ弁当。
久しぶりに体重計に乗ったら減っていました!なぜ!!!(間食してるしこれといった運動もしてなくて、ほんとに心当たりがない)
 

ごはん
プルコギポーク
舞茸と黒ごまの卵焼き
ニラのツナ和え
こんにゃくのさっぱり漬け
プチトマト

プルコギのタレに漬け込んでおいた豚のかたまり肉を切り分けて焼きました。同じフライパンで茄子を炒めて付け合わせに。
適度に味が染み込んでいて美味しいです。
ほんとはキャベツの千切りでも添えたいところですが、なかったので省略しました。今年はキャベツ高かったなー。
こんにゃくの漬け物(?)はこのレシピで作りました。ゆがいて切り分けたらポン酢に漬けるだけです。今回はビニール袋で1日漬けました。
さっぱりつるんとしてて、暑いときでも食べやすいおかずだなと思いました。またつくろっと。
Cpicon 作りおきおかず♪こんにゃくのさっぱり漬け by *sayucan*
何度かブログでも紹介していますが、我が家は旭ポンズを愛用しています。

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