月曜日の曲げわっぱ弁当。
卵焼きを省略したら、やっぱり黄色不足になりました。反省。
ごはん+きゃらぶき
ぶりの照り焼き
まな菜とささみのわさびマヨ和え
あさりとたまねぎの佃煮
プチトマト
きゅうりのポン酢漬け
ぶりは昨日の夕飯と一緒に作りました。フライパンで焼いて、醤油とみりんをからめておしまい。簡単です。
まな菜は茎のしっかりした青菜です。ゆでて食べてみたら、クセがあまりなくて小松菜みたいだったので、今日は裂いた蒸しささみと合わせて、わさびマヨネーズで味付けました。
きゅうりのポン酢漬けは、ちょっとしなしなしてきたきゅうりを応急処置的にポン酢で漬けておいたもの。水分がちょっと抜けて、ポン酢のいい香りがします。
あさりの佃煮を作ったので、鍋に残った煮汁でたまねぎを煮て、あさりと合わせました。甘辛い味付けのあさりと、ダシを吸ったたまねぎが美味しいおかずです。
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