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7/1の曲げわっぱ弁当

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火曜日の曲げわっぱ弁当。
下半期のはじまりですね。壁掛けと卓上のカレンダーをそれぞれめくったら、どちらもペンギンのイラストが描いてありました。
 

ごはん
トマト味のミニ春巻き
卵焼き
こんにゃくとごぼうのきんぴら
茹でいんげん
プチトマト

前日の夕食にオムレツ(具はひき肉、にんじん、たまねぎ、きのこを炒めて塩コショウしたもの)を作ったので、具を取り分けておいてケチャップで味付けし、しゅうまいの皮で包んで魚焼きグリルで焼きました。
グリルにはアルミホイルを敷いて、はけでサラダ油をうすく塗って焼き、皮に焼き目がついたらできあがりです。
中にチーズ入れてもよかったかもしれないですね、次は両方のバージョンを作ってみようかな。
こんにゃくとごぼうは、冷蔵庫に少しずつ残っていたものを一緒に炒めてお醤油で味付けました。
茹でいんげんとトマトは、食べる際に明太マヨネーズをつけていただきます。イチのお弁当には詰めた時点で明太マヨをつけておきました。
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