木曜日の曲げわっぱ弁当。
このところイチの出勤時間が変動する日がちょこちょこありまして、今日は「昼につくように会社に行き、ついたらお弁当を食べながら仕事開始」という感じでした。
朝から出勤の日はおかずを前夜に作ってしまうのですが、今日はそんなわけで出勤時間が遅いので、一部の常備菜以外は朝調理にしました。こんなの久しぶりだな～。
のり弁
フライパンソーセージ
卵焼き
チンゲンサイのナムル
ゆでねぎサラダの梅ソースがけ
朝調理のめずらしさついでに、ごはんをのり弁にしました。
いつもはごはん（前夜に炊いて冷やしておく）がキンキンに冷めた状態で詰めるので、なかなかのり弁にできないんですよね。
イチのお弁当箱は構造上、のりを上におくとふたに全部くっついてしまうので、ごはんでサンドする方式ののり弁です。（なので、写真では単なる白ご飯に写っているという…）
フライパンソーセージはパルシステムで売っていたのですが、なんだか昔こんなおかずが実家のお弁当に入っていたような気がして、ついノスタルジック買いしてしまいました。まあ、たまにはいいかな。
太めのソーセージなので輪切りにして、油をひかないフライパンで焼き色をつけてできあがりです。
ゆでねぎサラダは前夜のおかずを取り分けておきました。
白ねぎをゆでて冷やし、梅肉ベースのソースをとろっとかけたら出来上がり。
ねぎを冷やす際に、下にキッチンペーパーとさらしふきんを敷いて、水分をきっちりと取っておきました。
（お弁当ではなく、夕飯のおかずにする場合は、ここまで水分とらなくていいと思います）
本日、参考にした本はこちら。
作りおきサラダ
※「ゆでねぎサラダの梅ソースがけ」掲載
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