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7/3の曲げわっぱ弁当

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木曜日の曲げわっぱ弁当。
ちまたで話題の号泣会見、まだ見ていません。今日あたりテレビつけてみようかしら。
 

ごはん
オクラの肉巻き
水菜とごまのサラダ
卵焼き
じゃがいものツナドレッシング和え

オクラの肉巻き?肉のオクラ巻き?(毎回よくわからなくなります)が今日のメインです。
用意したオクラがやや細めだったので、2本ずつぎゅぎゅっと巻きました。
味付けはみりんと醤油です。
水菜とごまのサラダはもうお馴染みになりましたかね、夕飯のサラダどうしようかなーという時によくつくります。
副菜につくったじゃがいものツナドレ和えは、「スバラ式弁当」のレシピです。
ツナとマヨネーズをメインに、オリーブオイルや酢などの調味料をフードプロセッサーにかけてドレッシングをつくり、茹でて一口大に切ったじゃがいもを和えます。
ドレッシングさえつくってしまえば、あとはじゃがいも茹でて切るだけなので簡単。
単にツナマヨで和えるのもいいですが、一手間加えてみるのもいいですね~。味も全体によく馴染みますし。
じゃがいも以外にもいろいろ使えそうなドレッシングです。こしょう加えても美味しそう。
スバラ式弁当
upスバラ式弁当
※「じゃがいものツナドレッシング和え」掲載
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