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8/14の曲げわっぱ弁当

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水曜日の曲げわっぱ弁当。
スーパーのレジ待ち時間の短さと、このブログのアクセス数の少なさでお盆を実感しています。
イチによれば通勤電車もすいていて、行き帰りの両方で座れるそうで。よかったね。

ごはん+梅干し
鶏つくねのキャベツメンチカツ
卵焼き
ゆでブロッコリー
フライドポテト

週末のおもてなし料理で使った揚げ油を使い切りたくて、夏。
その結果、フライドポテトが2日連続お弁当に入ることになっちゃいましたね。イチ的には問題ないそうなので(ポテト大好き)まあいいか。
メインは鶏つくねのキャベツメンチカツにしました。
鶏もものひき肉にみじん切り野菜を入れて(今回はにんじんとピーマン)、刻んだキャベツをたっぷり入れて揚げました。
鶏肉だし、キャベツたくさんだしであっさりと食べられます。
青山有紀のおばんざい弁当」を見て作りました。
青山有紀のおばんざい弁当
青山有紀のおばんざい弁当 ※「鶏つくねのキャベツメンチカツ」掲載

油がくたびれるまで揚げた結果。胸焼けするような量です…(すぐ食べない分は冷凍ストックします)
そうそう、冒頭のスーパー話で思い出した。
1年前に今の家に引っ越してきて、買い出し用にママチャリを買ったのですが、生活感あふれたチャリにするのがイヤで、後ろカゴはつけてなかったんですよね。
ですが、最近カルディのアイスティにハマってよくまとめ買いに行ってて、そのついでにスーパーに寄って食材も買おうとすると前カゴだに荷物が入りきらない場合もあり…。
ネットでいろいろ見ていたら、脱着式の後ろカゴという便利なものがあるのを知って、ぽちっと買いました。
使わないときは外せばいいし、自転車置き場から自宅までの間にもふつうにバスケットとして使えるし、便利そう。
なんだか主婦レベルがあがったような気がします。

OGK RB-009B2(着脱式リアバスケット)
今取り寄せ中で、届くのはお盆あけになると思うのですが、楽しみだなぁ。
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