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8/16の曲げわっぱ弁当

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金曜日の曲げわっぱ弁当。
きのうは渋谷ヒカリエの「ねこ」展にいってきました。
どのねこも可愛かったけど、柴犬と茶トラねこのツーショット写真が特によかったなぁ。

ごはん+福神漬け
ゆで鶏のスイートチリソース和え
卵焼き
オクラとわかめの酢の物
しめじの白ごま和え

ゆで鶏は前日に当面のストックとして作っておいた分の一部をお弁当につめました。
大体いつも、むね肉ともも肉を2枚ずつゆでて、小分け冷凍しています。
酢の物とごま和えは「日々のお弁当図鑑」を見て作りました。
この本は短時間で作れるレシピが多いので、週の後半に息切れしてきた頃に重宝しますね。今週もお疲れさまでした。
日々のお弁当図鑑
日々のお弁当図鑑
※「オクラとわかめの酢の物」「しめじの白ごま和え」掲載

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