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8/17の曲げわっぱ弁当

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台風一過、水曜日の曲げわっぱ弁当。
えらく晴れましたので私は子連れで水辺へ行くことになり、イチ弁だけ作りました。
 

ごはん
トマトと鶏肉のオーブン焼き
卵焼き
ゴーヤのツナサラダ
なすといんげんの揚げびたし

ビネガー漬けにした鶏むね肉と生のざく切りトマトをざっくり和えてオーブンで焼いたものがメインです。トマトからよいダシが出ておいしく仕上がりました。むね肉もビネガー効果でやわらか〜。

 

あとは常備菜と卵焼きでおしまいという簡単弁当です。ごはんに何かふりかけを添えればよかったな。

明日は今日ほど暑くならないと予報で聞いたのでホッとしています。

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