月曜日の曲げわっぱ弁当。
はー、閉会式の日本パートよかったですね…なんだかよくわからない涙が出ました。
椎名林檎もPerfumeもゲームも好きだからなおさら、なのかもしれませんが。4年後の開会式もあんな感じでやってほしい。
それはさておきまして、本日のお弁当です。台風でも外に出なくて済むからお弁当は便利ですね。
ごはん+梅干し
鶏の味噌漬けとなすの炒めもの
卵焼き
水菜とツナのサラダ
枝豆（冷凍）
メインは鶏むねの味噌漬けとなすの炒めものです。別々に炒めてお肉が固くならないように工夫しました。
味噌漬けなくなっちゃったのでまたつくらねば。
副菜はサラダにしました。我が家のお弁当は基本的にトマト以外の生野菜を入れないことにしているのですが（レタスの仕切りとかが登場しないのはこのためです）、塩もみや酢漬けは別です。
切った水菜を塩もみにしたものを作ってあったので水気を切り、ビネガー漬けのにんじんとツナを合わせてサラダにしました。
素材それぞれに味がついているので味つけはなしで、ほんとに混ぜただけの簡単なサラダです。子どもも食べるのでやりませんでしたが、黒こしょうをふっても美味しいかも。
水菜もこうするとお弁当に入れやすいですね。買ったらすぐ切って塩もみ、これからもやっていきたいです。
ここまでをお弁当箱に詰めたらちょっと隙間があいたので枝豆を入れておきました。最近は娘のごはん用に冷凍庫に常備しています。
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