火曜日の曲げわっぱ弁当。
実家から野菜と果物がドカンと届きまして、冷蔵庫がパンパンです。
いたまないうちに、山盛りのぶどうを早く減らさなければ！（贅沢なミッション）
ごはん
空芯菜とひき肉の塩レモン炒め
生きくらげと油揚げのピリ辛煮
卵焼き
焼き野菜のマリネ（なす、おくら）
巨峰
実家便に入っていた空芯菜を、冷凍ストックのひき肉（玉ねぎと一緒に炒め済み）と一緒に炒め、塩とレモン汁で味つけました。なんとなく昨日のメインとかぶっていますが、空芯菜といえば炒めもの！食材の消費を優先して、深く考えないことにします。
生きくらげも実家便のものです。細切りの油揚げと一緒に醤油とラー油で煮ました。
きくらげといえば、やっぱり炒めものだと思うので、明日以降はなんとかして炒めたいです。
そうそう、空芯菜と生きくらげは実家近くの直売所で買った野菜、なすとおくらは実家の畑でとれたものだそうです。
母が育てたなす・おくらは、グリルで軽く焼いてマリネにしました。かあちゃん色々ありがとう。
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