火曜日の曲げわっぱ弁当。
今日のおかずは過不足なくすっきりおさまった気がします。もうちょっと見栄えよくする余地がありますが…。
ごはん
さばの塩焼き
なすのあっさり煮
みょうが入り卵焼き
ズッキーニのグリル
昨晩、イチに焼き魚を出したので、同じグリルで自分用にさばの切り身を焼きました。それが今日のお弁当のメインです。
なすは格子の切れ目を入れて、だしと醤油をかけてレンジで煮ました。昨日は涼しかったので、久しぶりにルクエでレンジ調理解禁してみましたよ。
お弁当なので煮汁はきっちり切りましたが、それでも噛むとじわっとおだしが出ます。しみじみおいしい。
ズッキーニは卵焼きと同じフライパンで焼いて、お醤油とごま油に一晩つけておきました。表面はパリっとしてますが、中とろとろでいい食感になってました。
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