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9/2の曲げわっぱ弁当

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月曜日の曲げわっぱ弁当。
お子様は今日から新学期でしょうか。始業式の朝に「おかーさん、きょう雑巾いるんだった!」って言って、みっちり怒られたのを思い出しています。

ごはん
ピーマン春雨
プチトマト入り卵焼き
じゃがいものコチュジャン和え
なすのカポナータ

ピーマン春雨はクックパッドのレシピです。
先月だったか、TOPページで紹介されていたのをMYフォルダに入れておいたのでした。写真もすごく美味しそうだし、実際作ってつまみ食いしたら止まらなくなりました。ピーマン好きさんにおすすめ。
Cpicon ピーマン春雨 by スノウ
じゃがいもとなすは「作りおきサラダ」のレシピです。
先日の記事で、この本は夏休み明けから活躍しそう…みたいなことを言いましたが、夏休みを待たずにいろいろ作ってみたくなったので、まず2品。
じゃがいもはこってり味、なすは酢がきいててさっぱり味です。
作りおきサラダ
作りおきサラダ
※「じゃがいものコチュジャン和え」「なすのカポナータ」掲載
はっ、今日は本やらサイトやらを参照したおかずばっかりか…!

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