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9/20の曲げわっぱ弁当

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火曜日の曲げわっぱ弁当。
連休は自宅でうだうだしながら過ごしていました。天気もあいまって頭痛がする…はやく晴れますように。
 

ごはん+梅の実ひじき
冬瓜と鶏肉の味噌煮込み
卵焼き
にんじんしりしり
小松菜のおひたし

雨のすきをついてファーマーズマーケットに買い出しに出かけまして(午後だったので売り切れてる野菜が多くて残念)、冬瓜が出ていたので1/4サイズのものを買ってみました。たぶん冬瓜を買うのは初めてなんじゃないかな。

とりあえず皮をむいて下茹でしている間にレシピを調べて「だいたい大根と同じ感じで使えばいいか」という結論にいたり、味噌漬けの鶏肉と煮込んでみました。

鶏肉と味噌がしみこんでおーいしーい。まだ残っているので次は炒め物にしてみたいです。

 

にんじんしりしりはたくまたまえさんのレシピで、にんじん1本分仕込みました。明日以降も食べる予定です。

ツナ缶の味+塩こしょうなので味付け楽ちんですぐできるお助けおかずだなあと思います。めんつゆとかで少し濃いめに味付けるのも美味しそう。

 

 

 

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