火曜日の曲げわっぱ弁当。
少し涼しくなってきたのでウォーキングをゆるゆると始めました。
鮭わかめごはん
月子さんのじゃがいもコロッケ
ゆで大豆のマリネ
卵焼き
小松菜のごまくるみ和え
先日買った課題図書「今日のごはん、何作ろう?」を寝室に置いといたら、イチがいつの間にか読んでました。（ブログ見て気になったんですって）
私同様、読んだあとにすっかり月子さん（主人公）好きになってたので、今日はこの本から「じゃがいもコロッケ」と「ゆで大豆のマリネ」を作ってみました。
じゃがいもコロッケはマッシュしたじゃがいもに炒めたまいたけを入れ、醤油で味付けて揚げています。
たねに味がついているので、ソースは添えていません。
月子さんはフライの衣に卵を使わないそうで、本に書いてある通りに卵レスの手順（小麦粉→水とき小麦粉→パン粉の順につける）で揚げてみたら、あらサクサク。
大豆マリネはゆで大豆にレモンとオリーブオイル、塩こしょう、ミックスハーブを混ぜています。
今日のごはん、何作ろう?
※「じゃがいもコロッケ」「ゆで大豆のマリネ」掲載
小松菜はいつもの白ごまに炒ったくるみを足してごりごりすった衣で和えました。味付けは簡単にだし醤油で。
すべてのおかずがそろったところで「はっ、肉も魚もない！」と気づき、ごはんに鮭わかめを混ぜました。
夕食でバランスとろう…。
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