水曜日の曲げわっぱ弁当。
来週、夏休みで家をあけるので冷蔵庫整理をすすめています。あれもこれも食べてしまわなければ。
ごはん
和風ミニハンバーグ
オクラの梅かつお和え
卵焼き
ひじきのツナサラダ
たまたま母と電話でバーミックスの話をしていて、バーミックスを使ったおかずが作りたくなったので、冷凍ストックの豚肉としいたけ、ピーマンをミンチにしてハンバーグを作りました。ハンバーグというか肉団子というか。
おろしポン酢で食べたいところだけど、汁気を考えて甘辛な和風の味付けにし、片栗粉でとろみをつけてあります。
オクラは切ってレンジ加熱後、ねり梅とかつお節、醤油でぐるぐる混ぜます。
お湯で戻したひじきは、ツナとモロッコいんげん(茹で)、醤油とマヨネーズで混ぜて出来上がりです。混ぜてばっかり(笑)。
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