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9/7の曲げわっぱ弁当

9/7の曲げわっぱ弁当
おはようございます。月曜日の曲げわっぱ弁当。
今週はさつまいもで常備菜を作りました。

五分づきごはん+きゅうり漬け
焼き鮭
チンゲンサイとえびの中華煮
卵焼き
さつまいもの黒酢きんぴら

チンゲンサイとさつまいも(鳴門金時)は、おととい届いたおいしっくすの野菜。
さつまいもはスライシーでざくざく細切りにしてごま油で炒め、黒酢と塩で味付けました。
鳴門金時の甘さと、黒酢の酸味がうまい具合にマッチしました。
↓こちらの本に載っていたレシピです。本では仕上げにごまを混ぜるのですが、なかったので省略。

朝つくらないお弁当の手帖
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POSTED COMMENT

  1. さつま芋のきんぴらは、黒酢と塩なのですね~♪
    きんぴらといえば醤油なイメージがあって・・・ためしてみたくなりました!
    酢が入っていれば~お弁当にもばっちりですもんねヽ(^。^)ノ
    ☆☆ポチ☆☆

  2. ロコ→うさぎぴょん♪さんへ より:

    そうなんですよ~私もきんぴら=醤油だったので意外でした!美味しかったのでお試しください★

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