9/7の曲げわっぱ弁当

おはようございます。月曜日の曲げわっぱ弁当。
今週はさつまいもで常備菜を作りました。

五分づきごはん＋きゅうり漬け
焼き鮭
チンゲンサイとえびの中華煮
卵焼き
さつまいもの黒酢きんぴら

チンゲンサイとさつまいも（鳴門金時）は、おととい届いたおいしっくすの野菜。
さつまいもはスライシーでざくざく細切りにしてごま油で炒め、黒酢と塩で味付けました。
鳴門金時の甘さと、黒酢の酸味がうまい具合にマッチしました。
↓こちらの本に載っていたレシピです。本では仕上げにごまを混ぜるのですが、なかったので省略。

朝つくらないお弁当の手帖
切るのがラクだと、料理が格段に楽しくなりますねー。買ってよかったスライシー。
→スライシーの購入記事はコチラ。
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