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9/8の曲げわっぱ弁当

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火曜日の曲げわっぱ弁当。
昨日スーパーで好きなチョコレートがちょっと安くなってたのでホクホクしてます。今日で食べきりそうだなあ…。
 

のりたまごはん
ポークビーンズ
ピーマンのじゃこ炒め
油揚げと切り昆布の煮物

きのうはなんだか時間繰りがうまくいかず、卵焼きがつくれませんでした。イチごめん。
かわりといってはなんですが、のりたまかけときました(と告げたら『そうじゃない』という顔をされました)。
ポークビーンズは金時豆と玉ねぎ、豚バラ肉が入っています。ゆうべのおかずです。
シチューくらいのゆるさだったところから具を取り出して別の鍋に入れ、火を入れて煮詰めて水分を飛ばしました。
豆をうるかして(※)おけば、あとは圧力鍋でちゃっと作れるから便利だなあ。
※イチの出身地、北海道では「水につける、ひたす」を「うるかす」と表現します。私の好きな北海道弁のひとつです。
切り昆布の煮物は、おいなり用に冷凍しておいた油揚げの醤油煮を刻んで煮汁ごと鍋にあけ、もどした昆布を入れて煮ただけの簡単常備菜です。たくさんできたので今週はお世話になりまーす!
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