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お弁当のごはんレシピ「鮭のちらし寿司風まぜごはん」

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今日はレシピ更新。
焼いた塩鮭と、ありものの漬け物で作る、ちらし寿司風の簡単まぜごはんです。
お弁当にも、もちろんおうちのごはんにも。
おにぎりにしてもおいしいですよ。


★材料(ごはん2合分)

  • ごはん … 2合
  • すし酢 … 60cc
  • 塩鮭(切り身) … 1切れ
  • 漬け物 … 大さじ2程度
  • きゅうり … 1本
  • 塩 … 少々
  • ごま、きざみのりなど(飾り用) … 少々

★作り方

  1. 1.ごはんを炊く。
  2. 2.具の準備をする。
     -塩鮭は焼いて身をほぐし、骨と皮を抜いておく。
     -漬け物は粗く刻む。
     -きゅうりはスライスし、塩をふってしばらく置き、水気をしぼる。
  3. 3.ごはんにすし酢を混ぜ、すし飯を作る。
  4. 4.すし飯に具を入れ、ざっくりと混ぜて出来上がり。
  5. 5.お好みでごまやきざみのりを飾る。

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お弁当に入れるとこんな感じ。簡単にできます。
すし酢は、私が使った商品の分量を参考にしています。
漬け物や鮭で塩気が加わるので、パッケージに記載されている分量の2/3くらいを使ってください。
漬け物は柴漬けでもたくあんでもOK。混ぜると漬け物の色がご飯にうつるので、混ぜずに添えるだけでもいいかもしれません。(撮影時には緑色の漬け物を使ったので、ご飯が緑色に…)
魚も、鮭以外にあじの開きなんかでもおいしいと思います。
酢漬けのれんこんや錦糸たまごを加えると、もっとちらし寿司っぽく華やかになりますよ~。

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